Recepten

1 meergranen pistolet

2 koffielepels halvarine

40 g komijnekaas 30+

1 el grove mosterd

2 bladen ijsbergsla

5 radijsjes in plakjes

Halveer de pistolet en besmeer met de halvarine, leg de kaas erop en smeer de mosterd erop.

Verdeel de radijs erover en vouw de slabladen erop en sluit het broodje.

1 bakje boemboe voor rode of groene curry

400 ml kokosmelk

400 g kikkererwten pot of blik 400 g uitgelekt

1 bloemkool in roosjes

Verhit een wok en bak hierin de currypasta 2 minuten. Voeg de kokosmelk toe en roer goed door.

Roer de kikkererwten en bloemkool erdoor en laat de curry afgedekt 15 minuten zachtjes stoven.

Serveer de curry met rijst of naanbrood of stokbrood sneetjes.

2 groentebouillon tabletten

100 g Chinese eiermie

200 g peultjes gehalveerd

200 g champignons in plakjes

200 g maïs uit blik uitgelekt

1 el bieslook

Breng 1 liter water aan de kook met de bouillon tabletten.

Voeg de peultjes, champignons, maïs en mie toe en laat de soep 10 minuten zachtjes koken.

Breng op smaak met peper en de bieslook.

2 uien gesnipperd

2 blikjes maïs á 300 g

2 el olijfolie

1 volle el kerrie

1 1/2 groentebouillon tablet

Laat de maïs in een vergiet goed uitlekken.

Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui 3 minuten.

Schep de kerriepoeder en de maïs erdoor en voeg de bouillontabletten en 

1 1/2  liter water toe, breng aan de kook en laat 15 minuten zachtjes koken.

Pureer de soep en maak op smaak met wat peper. Verdeel over 4 soepkoppen.

Lekker met een tosti met kaas.

350 g mini fusilli Grand’Italia

90 g groene pesto

250 g gerookte kipfilet in blokjes

2 bosuitjes in ringetjes

6 zongedroogde tomaatjes op olie in reepjes

Basilicumblaadjes in reepjes

Kook de pasta volgens voorschrift en laat uitlekken.

Meng de pesto door de pasta, schep de kip, bosui en de tomaatjes erdoor, maal er een beetje peper erover en garneer de salade met de basilicum.

(Deze pastasalade is ook lekker met rode pesto).

600 g Italiaanse wok groenten

320 g macaroni

1 blik champignonsoep (300 g Unox)

200 g gekookte ham blokjes

200 g geraspte kaas 30+

Doe de groenten en de macaroni in een wok zonder olie en voeg de blik soep en 300 ml water toe en schep om. Breng aan de kook met de deksel op de pan en laat 10 minuten zachtjes koken en roer regelmatig. Voeg de hamblokjes toe en warm even door, schep dan de geraspte kaas door het gerecht tot het gaat smelten. Dien op.

400 g pasta bv. macaroni of fusilli

2 bouillonblokjes

25 g pijnboompitjes

8 zongedroogde tomaten op olie in stukjes

2 el olie van de tomaten

250 g kerstomaatjes gehalveerd

200 g gerookte kipfilet in reepjes

75 g rucola grof gesneden

75 ml slasaus

1 el mosterd

1 el honing

2 el citroensap

Kook de pasta met de bouillonblokjes gaar en laat uitlekken.

Rooster de pijnboompitjes in een droge, hete koekenpan tot ze bruin kleuren.

Maak een dressing van de slasaus, de mosterd, de honing en het citroensap en meng door de pasta,  met alle tomaatjes, de olie, de kip en de rucola en bestrooi met de pijnboompitjes.

Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan goudbruin. Kook de mie in ruim water volgens voorschrift. Bak het vlees in de olie bruin. Bak de uienringen kort mee. Roerbak de broccoli in 5 minuten mee gaar. Voeg de uitgelekte mie en de Chilisaus toe en warm het gerecht goed door. Maak op smaak met de sojasaus. Strooi het sesamzaad er over.

1 el olie

1 teen knoflook gesnipperd

400 g gegrilde groenten (diepvries Bonduelle)

1 tl gedroogde oregano

1 tl gedroogde basilicum of vers geknipt

200 g tomatenblokjes uit blik

100 g snoeptomaatjes gehalveerd

400 g pasta naar keuze

Kook de pasta volgens voorschrift. Verhit de olie in een wok en fruit 1 minuut de knoflook, voeg de bevroren gegrilde groenten en de kruiden toe en roerbak 4 minuten. Doe de tomatenblokjes erbij en breng aan de kook, schep als laatste de gehalveerde tomaatjes toe.

Verdeel de pasta over 4 borden en hierop de groenten saus.

Lekker met wat Parmezaanse kaas.