WITLOFSALADE (4 pers)
6 struikjes witlof in halve ringetjes
2 el slasaus 25%
100 g belegen kaas 30 + in blokjes
100 g gekookte ham in blokjes
4 schijven ananas in stukjes op eigen sap
4 el ananassap
2 el pijnboompitten geroosterd
Meng de slasaus en ananassap goed door elkaar en schep er de witlof, kaas, ham en ananas door.
Verdeel over 4 borden.
Strooi er de pijnboompitten op.
WITLOF MET ZALM
EN SINAASAPPEL (4 pers)
2 el olijfolie
750 g witlof in grove ringen
100 ml room culinair light
6 zongedroogde tomaten in stukjes
500 g zalmfilet 4 á 125 g
2 sinaasappels geschild, in dikke plakken
100 g geraspte kaas
Verwarm de oven voor op 200 graden. Verhit de olie in een koekenpan en bak de witlof beetgaar.
Schep er de room, de tomaat en peper en zout door en schep alles in een ovenschaal.
Leg de zalmfilets tussen
de witlof en bestrooi met peper en zout, leg de sinaasappelplakken op de zalm. Strooi de kaas over het gerecht en zet 30 minuten in de oven.
WITLOF MET PEER EN GORGONZOLA (4 pers) veggi
750 g witlof in ringetjes
gesneden
2 handperen in stukjes (ongeschild)
4 koffielepels vloeibare margarine
2 el honing
200 g gorgonzola in stukjes
tijm
300 g notenrijst
Kook de rijst volgens voorschrift.
Verhit in
een wijde pan de margarine en bak de witlof in 5 minuten gaar.
Schep de peer erbij en bak nog 4 minuten mee. Breng op smaak met de honing, peper en zout.
Schep de witlof in een mooie schaal en verdeel er de kaas over en strooi er de tijm op.
Serveer met de notenrijst.
WITLOF MET PEER EN BLAUWEKAAS (4 pers)
6 stronken witlof in de lengte gehalveerd
2 el vloeibare margarine
2 el suiker
2 grote peren in partjes
200 g blauwe kaas verbrokkeld
100 g walnoten grof gehakt
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Verhit de margarine in een koekenpan en bak de witlof enkele minuten, doe de suiker erbij en bak nog enkele minuten, leg de witlof in een ovenschaal.
Verdeel
de peerpartjes tussen de witlof, verdeel de walnoten en de kaas erover en bak 30 minuten in de oven.
WITLOF MET APPEL EN KAAS (4 pers)
1 kg witlof in de lengte in repen
2 zoetzure appels in stukjes (met schil)
300
g notenrijst
2 el olijfolie
2 el honing
peper en zout
200 g belegen kaas in stukjes
1 el bieslook
Kook de rijst volgens voorschrift. Verhit de olie in een wok en bak de witlof in 6 minuten gaar. Schep
er de appel door en bak nog 4 minuten. Doe de honing en peper en zout erbij.
Schep de witlof op 4 voorverwarmde borden en verdeel er de kaas en bieslook over.
Geef de rijst erbij.
WITLOF UIT DE OVEN (2 pers)
4 struiken witlof
8 plakken achterham
100 ml kookroom light 8%
100 ml droge witte
wijn
2 el geraspte belegen 30+ kaas
2 el paneermeel
Warm
de oven voor op 180° C. Was de struikjes witlof, snijd het kontje eraf en snijd ze in de lengte door. Kook de witlof een paar minuten. Wikkel iedere helft in een plak ham en leg ze in een ovenvaste schaal. Meng de room door de wijn en maak dit op smaak
met peper. Schenk dit over de rolletjes. Laat de witlof in de hete oven in 30 minuten gaar worden. Schep af en toe wat saus over de witlof. Meng de geraspte kaas met het paneermeel en strooi het over de witlof. Laat dit in een paar minuten lichtbruin kleuren.
Lekker met aardappelen.
WITLOF FRITTATA (2 pers)
500 g witlof in halve ringetjes
1 teentje knoflook gesnipperd
1 el chilisaus
1 el olie
3 eieren
2 el belegen 30+ kaas
Warm de oven voor op 180° C.
Gebruik voor het gerecht een pan die ook in de oven kan of doe het mengsel later over in een ovenvaste schaal.
Roerbak de witlof met de knoflook en de peper in de olie in een paar minuten zacht.
Neem
de pan van het vuur.
Klop de eieren los en schenk dit over de groenten.
Strooi de geraspte kaas er over.
Laat het gerecht in de hete oven in 20 minuten gaar worden en goudbruin kleuren.
Lekker met krielaardappeltjes met peterselie.