‘ Je bent wat je eet’
Ineke de Beer (67) uit Tilburg kiest elke dag
voor gezonde voeding.
“Koekjes, chips of een stukje kaas; wij waren
er dol op en zo kwamen er elk jaar ongemerkt
weer wat kilo’s bij. Daardoor had ik 11
kilo overgewicht en was mijn man 14 kilo te
zwaar. Toen mijn ouders allebei in korte tijd
stierven aan een hartinfarct, heb ik besloten
om puur voor gezonde voeding te kiezen. Of
je nu te dik bent of juist slank: alles wat je
eet, heeft effect op je lichaam, alleen zie je dat
aan de buitenkant niet altijd. Je bent wat je
eet, en dat motto hield ik sindsdien in mijn
achterhoofd. Dat betekende echt een omslag.
Regelmatig patat eten is er niet meer bij. Zoetigheid
interesseert me niet meer. Maar als ik
op een feestje ben, neem ik echt nog weleens
een lekker blokje kaas of een bitterbal. Alleen
zal ik me altijd realiseren dat ik gevoelig ben
voor het dichtslibben van mijn vaten. Inmiddels
hebben mijn man en ik geen overgewicht
meer. Lekkere recepten die ik tegenkom, buig
ik om naar gezondere alternatieven. Je kunt
veel minder vet eten zonder dat je wat mist.
Ik ben nooit ziek, ik functioneer goed en ik
geniet intens van mijn eten.”
Benieuwd naar Ineke’s recepten? Ze staan
online op www.inekedebeer.nl
Dit artikel stond in de PLUS magazine van september 2015.